식초트릭을 아시나요? 애사비 효과와 부작용 알아보기

식초트릭이란?

식사전 20분전에 먹으면 혈당 상승을 안정적으로 조절해주어 피로감 및 살빠지는 체질로 바꿔주는 방법입니다.

이 식초트릭에 사용되는 식초가 바로 애사비인데요. 애플사이다비네거의 약자입니다.
요즘 이 애사비가 얼마나 인기인지 건기식으로 나온 애사비제품들이 수백가지나 된다고합니다.
한마디로 사과로 만든 식초라는건데 요리용으로 많이 쓰이는 일반 사과식초들과 다른 점이 무엇인지 먼지 알아보겠습니다.

1. 애플사이다비니거와 일반 식초 뭐가 다른가?

원료및 제조과정에서 차이가 있습니다.
애새비의 경우 주로 사과 사이다를 기반으로 사용하며 세균과 효모를 이용하나 발효과정을 통해 만들어지고 일정기간 동안 숙성됩니다. 그에 반해 일반 식초는 다양한 식물성 원료에서 만들어질 수 있습니다. 우리가 흔히 알고있는 현미식초나 사과식초 감식초등이 그것입니다. 주로 알코올 발효과정을 통해 만들어지기도 하며 다양한 과정을 통해 생산됩니다.

2. 식초트릭 진짜 효과 있을까?

수많은 다이어터들과 당뇨환자들이 열광하는 식초트릭의 핵심은 인슐린을 컨트롤한다는 점에 있습니다.
혈당이 올라가면 인슐린이 분비되는데 만약 우리가 탄수화물을 과하게 먹을 경우 인슐린은 탄수화물을 포함한 남은 당을 지방으로 바꾸어 결국 살이찌게합니다.
애사비가 소화속도를 늦추는 역할을 함으로써 혈당이 올라가는 속도를 늦추고 거기에 인슐린의 기능저하로 혈당 조절이 어려운상태를 낮춰주는 효과도 있어서 혈당관리에 효과적이라고 합니다.
이 사실은 많은 연구결과들로 증명된 사실이기때문에 애사비가 다이어트에 도움을 주는 것은 확실하겠습니다.
우선 무엇보다 이런 모든 결과들의 핵심성분이 바로 애사비의 아세트산인데 이 아세트산이 식욕에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 식사와 함께 애사비를 섭취하면 식사후 최대 3시간동안의 음식섭취량이 감소되었다는 연구결과도 있었습니다
이게 바로 식사 20분전에 식초트릭을 하는 이유입니다. 과식을 예방하는거죠.

3. 애사비의 다이어트 효과와 부작용

위 내용을 보면 진짜 애사비는 만병통치약인듯 싶습니다. 지금 당장이라도 애사비를 주문하러 가야할것같은 생각이 들 수도 있습니다. 하지만 잠깐! 우리가 반드시 알고 넘어가야하는 부분이 있습니다.
바로 애사비의 부작용입니다.
보통 애사비처럼 산성인 음식물들은 위,식도의 역류를 유발하거나 악화시킬 수 있습니다.
그렇기때문에 위가 약한 사람들은 애사비섭취를 조심해야합니다.
또 만성신장질환자에게 애사비는 치명적이 될 수 있습니다. 신장에서 산을 처리해야하는데 부담을 주기 때문입니다. 따라서 만성으로 신장에 문제가 있으신 분들은 반드시 주치의와 상담을 한 후 드셔야합니다. 그리고 이뇨제나 인슐린등의 복용약과도 문제를 일으킬 수도 있고 이 외에도 몇몇 약은 애사비랑 같이 먹으면 문제가 되는 것들이 있을 수 있기때문에 기존에 어떤 질환으로 치료제나 약을 드시고 계신다면 반드시 주치의와의 상담이 먼저라는걸 명심해야합니다.
또 다른 부작용은 충치유발이 될 수 있다는 점입니다. 애사비의 산성분이 치아를 보호하는 갑옷인 애나멜질을 녹이기 때문에 이가 시리거나 또는 충치를 유발하기도 합니다.

4. 애사비 사용법과 주의할 점

보통 식초트릭할때 사용되는 약은 250ml에 1 작은스푼이라고 하는데 아직까지 정확한 용량이 나와있지는 않은 것 같습니다. 일반적으로 하루에 5~15미리로 드시는게 좋다고 하는데 이건 직접 먹어본 후에 조절하는것이 좋을것 같습니다.

5. 식초트릭을 조금 더 쉽게 하는 방법

물에 희석시킨다고는 하지만 식초 자체를 마시는것이 힘드신 분들도 계실겁니다.
그런 분들에게 조금의 팁을 드리자면 희석시키는 물을 차가운 물이나 탄산수로 드시면 훨씬 드시기 편하실겁니다. 거기에 라임이나 레몬즙을 몇방울 넣어주어도 좋습니다.
치아 손상이 걱정이라면 가능한 빨대를 이용해서 드셔주시것도 도움이 되실겁니다.
아니면 요즘 시중에 애사비를 이용한 가루나 액상으로 되어있고 먹기에도 부담없이 편하게 먹을 수있게나온 제품들이 많이 있으니 그런 제품들을 찾아보시는것도 방법이 될것입니다.