콤부차의 효능과 섭취시 주의사항

요즘 다이어트에 좋은 차들이 많이 나와있죠. 

그중에서도 몇 년 전부터 꾸준하게 인기 있는 차가 바로 콤부차인데요.

할리우드 여배우들의 다이어트 차라고 소문나고 또, BTS 정국이 마시는 차라며 

그 유명세가 더해진 콤부차인데요.

콤부차가 그럼 도대체 무엇인지, 다이어트에 진정 효과가 있는 것인지,

시중에 나와있는 콤부차 중에 어떤 것을 골라먹어야 하는지에 대해서 오늘 알아보려고 해요.

★ 콤부차란 ★ 

많은 사람들이 콤부차를 단순히 트렌디한 음료라고 생각하곤 합니다.

하지만 콤부차가 여러 건강상의 이점을 가지고 있습니다.

콤부차는 차 잎을 발효시켜 만들어진 발효차의 일종으로

주로 홍차나 녹차와 같은 차 베이스에 설탕과 발효균을 추가하여 만들어집니다.

이 과정에서 유익한 프로바이오틱스가 생성되며, 이는 장 건강과 면역력 향상에 기여합니다.

★ 콤부차의 발효과정 ★ 

일반적으로 콤부차는 차 잎과 설탕, 발효를 돕는 스코비(SCOBY)를 함께 담근 용기에서 발효됩니다.

차 잎은 뜨거운 물에 우려내어 추출한 후, 설탕을 첨가하여 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

그 후에 발효균인 SCOBY를 첨가하고, 적절한 온도와 시간 동안 숙성시킵니다.

이 과정에서 SCOBY가 설탕을 대사 하여 발효가 진행되고 콤부차가 만들어집니다.

★ 발효된 콤부차의 맛 ★ 

발효된 콤부차는 다양한 맛과 효능을 가지고 있습니다.

맛은 차의 특성과 발효 과정에서 형성된 유기산들에 의해 결정됩니다.

일반적으로 콤부차는 신맛, 산미, 단맛, 그리고 약간의 탄산감을 가지고 있습니다.

이는 차의 종류와 발효 시간에 따라 다를 수 있습니다.

★  콤부차의 효능 ★ 

콤부차는 다양한 효능을 가지고 있습니다.

1. 내장 건강 개선 

콤부차에는 프로바이오틱스가 함유되어 있어 장 건강을 개선시키고 소화를 돕는 효과가 있습니다.

2. 면역력 강화 

발효된 콤부차는 유산균과 활성 효소를 포함하여 면역력을 강화하는데 도움을 줄 수 있습니다.

3. 해독 효과

콤부차에는 해독 작용을 도와주는 화합물이 포함되어 있어 체내의 독소를 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다.

4. 에너지 부스팅

차에 함유된 카페인과 발효 과정에서 생성된 비타민 B 등의 영양소로 인해 에너지를 공급해 줄 수 있습니다.

★ 콤부차의 장점 ★ 

1. 콤부차의 혈당 강화 효과

콤부차에는 혈당 강화 효과가 있습니다. 

일부 연구에 따르면, 콤부차를 마시면 혈당이 크게 감소할 수 있다고 합니다.

이는 콤부차에 함유된 성분이 인슐린 합성과 대사를 향상하기 때문입니다.

2. 항산화 물질, 비타민, 아미노산 등이 풍부

최근 연구 결과에 따르면, 콤부차는 항산화 효과와 면역력 향상에 긍정적인 영향을 미친다고 합니다.

또한 글루콘산 및 다양한 효소가 포함되어 있어 해독 작용을 돕는 것으로 알려져 있습니다.

3. 항염작용 및 혈압 조절에 도움

콤부차에는 카테킨이라고 하는 화합물이 풍부하게 포함되어 있습니다.

카테킨은 항염증 작용과 혈압 조절에 도움을 주며, 심혈관 질환 및 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

4. 집중력과 기억력 향상에 도움

콤부차에는 카페인이 함유되어 있어 집중력과 기억력을 향상하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 카페인은 중추 신경계를 자극하여 기분을 개선하고 피로를 줄여주는 효과가 있습니다.

5. 다이어트나 체중 관리에 도움

콤부차에 함유된 화합물들은 신진대사를 촉진시키고 지방의 산화를 도와 체지방 감소에 도움을 줍니다.

 

 

★ 콤부차 섭취 시 주의할 점 ★ 

1. 콤부차는 혈당 조절에 도움이 될 수 있지만. 각 개인의 체질과 상태에 따라 효과가 다를 수 있습니다.

혈당 조절과 관련된 식이 요법이나 건강에 대해서는 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

2. 콤부차는 소화 장애나 장 문제를 유발할 수 있습니다.

콤부차에 들어있는 탄산은 소화기가 약한 사람에게는 소화 장애를 일으킬 수도 있습니다.

또는 배가 빵빵해지거나 가스가 찰 수도 있으므로 본인의 소화력이나 소화 기능에 맞춰서 드셔야 합니다.

위 증상이 지속적으로 나타난다면 콤부차 섭취를 바로 멈추시는 게 좋습니다.

또 콤부차에는 포드맵(FODMAP)이라는 게 있어서 장이 민감하거나 과민성 대장증후군등이 있는 사람은 

섭취에 주의를 해야 합니다.

 * 포드맵(FODMAP)이란? *

 포드맵이란 식이탄수화물의 일종으로 장에서 흡수가 잘 되지 않아 계속 장에 남아서 발효가 되는 해산물 종류를 말합니다.

대부분의 사람에겐 상관없긴 하지만 일부 사람에게는 위험할 수도 있습니다.

면역력이 약한 사람들 특히, 암이나 신장 질환등이 있으신 분들은 콤부차 섭취는 피하시는 것이 좋습니다.

3. 카페인에 민감하거나 알코올 분해가 어려운 사람은 섭취에 주의를 기울여야 합니다.

 

★ 콤부차 올바른 선택방법 ★ 

콤부차를 건강에 유익하게 활용하기 위해서는 섭취 방법에 주의가 필요합니다.

하루 권장량을 지키며, 섭취 시간도 고려해야 합니다.

1.  원료와 성분 확인

원료의 생성과정을 투명하게 공개하고 국적 세탁으로 다른 나라에서 나오는 것이 아니라

실제 미국이나 호주, 영국 산을 구입하시는 것이 좋습니다.

2. 유기농 인증 여부

유기농 인증을 받은 제품인지 여부를 확인하시는 것도 중요합니다.

원료의 질이 좋은 것인지, 농약을 사용했는지, 공정시 위생상태가 나쁘지는 않았는지에 대한 부분을 소비자 입장에서 하나하나 따져보는 것은 사실상 불가능하기 때문에

유기농인증마크를 농림축산식품에서 직접 허가받은 곳을 선택하시는 것이 좋습니다.

우리나라의 농림 축산식품부에서 직접 마크를 허가하는 것은 

합성 농약이나 화학적 비료를 사용하지 않은 곳에만 마크를 허용하기 때문입니다.

3. 당 함유량 체크

설탕이 프로바이오틱스 증식에 도움이 되기 때문에 이러한 유익균을 증가시키기 위해 대량의 설탕을 발효 시에 첨가 사는 곳이 정말 많이 있는데요.

이런 곳에서 생산된 콤부차를 마시게 되면 우리는 엄청난 양의 설탕을 마시게 됩니다.

때문에 당함유량을 확인하셔서 다이어트에 해를 끼치지 않을 정도의 양만 담긴 곳을 선택하셔야 합니다.

4. 탄산을 주입한 제품은 무조건 PASS!!

콤부차에서 탄산 맛이 느껴져 이유는 발효과정에서 자연스럽게 생기는 탄산입니다.

하지만 실제 시중에서 파는 콤부차들 중에 콜라나 사이다를 먹는 듯한 청량감을 주기 위해

이산화탄소를 주입시켜 만든 제품도 있다고 합니다.

이는 결국 탄산음료를 먹는 것이 마찬가지이기 때문에 오히려 건강에 해를 끼치는 결과가 됩니다.

역류성 식도염을 유발하기도 하는 탄산 주입 제품은 구매하실 때 피하시는 것을 권유드립니다.

★ 콤부차 섭취량★ 

일반적으로 하루 1~2잔 정도가 적당하며, 너무 많은 양을 섭취하는 것은 삼가야 합니다.

또한 제조 과정에서 생기는 소량의 알코올은 보통 무시할만한 수준이지만 

섭취 전 제품 라벨을 잘 확인하시는 것이 좋습니다.

 

여러 콤부차들이 많이 나와 있으니 구입하실 때 꼼꼼하게 골라주시는 것이 좋겠죠?

집에서 직접 만들어서 드시는 분들도 계시는데 꼭 위생적인 환경에서 만들어주셔야 합니다!

저는 암환자이기 때문에 소량의 알코올 성분과 FODMAP의 함유로 인해 콤부차를 섭취하지는 않지만

당뇨 전단계에 있는 신랑을 위해서 제가 선택한 콤부차는 26도 라인 준 콤부차라는 제품입니다.