잠깐! 이런 음식 피하세요

요즘 주위에 암환자가 한 두 명씩 있는 것이 이상하지 않을 만큼 암환자들이 급증하고 있습니다.

아무래도 환경호르몬과 스트레스, 식습관의 문제에서 비롯된 것들이지 싶어요.

그렇다는 것은 더 이상 암이라고 하는 것이 나와는 전혀 상관없는 존재가 아닐 수도 있다는 사실입니다.

우리가 아무렇지도 않게 먹고 행동했던 것들이 암을 유발하고 있는 행동이었다는 사실 알고 계신가요?

오늘은 우리가 외식하면서, 또는 집에서 식사를 할 때에도 아무렇지 않게 먹었던 암을 유발하는 음식들에 대해서 알아보도록 할게요.

건강하신 분들에겐 그냥 참조만 되시겠지만. 가족력이나 현재 암 투병을 하고 계신 분들은 꼭 주의해주셨으면 해요.

1. 젓갈

식당이나 집에서 우리가 흔히 먹는 젓갈!

하얀 쌀밥에 젓갈 한 점 올려서 김에 싸 먹으면 밥 한 공기 뚝딱이잖아요?

명절 선물로도 인기가 많은 젓갈은 사실 세계보건기구(WHO) 산하 국제 암 연구소에서 '1군 발암물질'로 분류한 음식이라는 거 알고 계셨나요?

짠 음식이라 몸에 좋지 않을 수 있다고 생각은 했는데 1군 발암물질이라니, 사실 명란젓을 좋아하는 제겐 굉장히 놀라운 얘기였답니다.

이렇게 젓갈이 1군 발암물질로 분류된 이유 중의 하나는 바로 아질산나트륨이라는 '식품 첨가제'때문입니다.

젓갈이 조금 더 맛깔스럽게 보이게 하기 위해서 붉은색을 띠는 아질산나트륨을 사용하는데

이 물질은 젓갈 속의 단백질과 만나게 되면 니트로소아민이라는 발암물질을 생성하게 돼요.

니트로소아민은 소시지나 햄과 같은 가공육에도 들어가 있는 물질로 암을 유발하는 물질입니다.

니트로소아민뿐만 아니라 아질산나트륨 자체도 우리 몸에 해로운 성분입니다.

아질산나트륨은 아주 작은 농도에서도 독성을 가질 수 있어서 과다한 섭취는 심각한 건강 문제를 일으킵니다.

심지어 암 발생 가능성도 제기되고 있죠. 따라서 식품에 아질산나트륨을 첨가하는 행위 자체가 건강상의 위험을 초래할 수 있는 거죠.

젓갈을 구매하실 때는 되도록이면 첨가물이 없는 제품을 골라서 사서 드셔야 합니다.

외식의 경우 우리가 일일이 확인할 수 없기 때문에 아질산나트륨을 첨가한 젓갈을 먹을 수가 있으므로 외식을 할 경우 주의해 주셔야겠죠?

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탄 거 먹으면 암에 걸린다는 얘기 많이들 들어보셨죠?

탄 맛이 고기의 맛을 더 극대화시킨다고 생각하여 오히려 태워서 먹는 경우도 있는데요

탄 음식에는 암을 발생시키는 물질이 있어 섭취를 자제해야 합니다.

육류뿐만 아니라 생선류를 굽는 과정에서 고기가 너무 타게 되면 발암물질인 벤조피렌이 발생하게 되는데요

이 벤조피렌은 인체에 축적될 경우 각종 암을 유발하는 환경호르몬입니다.

탄 고기를 먹지 말라고 하는 이유는 직화구이 방식에 의해 조리하는 과정 중에 생기는데요.

단순히 탄 음식을 먹는 것만이 아니라 음식을 기름에 튀기거나 볶는 식의 조리를 할 때 발생하는 연기에도 벤조피렌이 함유되어 있기 때문에 암환자의 경우 이러한 조리법도 피해야 한답니다.

연구결과에 의하면 육류를 바싹 구워 먹는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 남성의 경우 전립선암 발생이 69% 증가한 것으로 밝혀졌으며 여성의 경우 유방암에 걸릴 확률이 4.6배나 높았다고 합니다.

탄 고기를 드실 때에는 탄 부위를 잘라서 드셔야 합니다.

네 물론 알죠 가끔 적당히 탄 부위가 얼마나 고소하고 바삭한지를요..

하지만 암에 걸리는 것보다는 나으니 앞으로 탄부 위는 안 먹는 걸로 해요 우리 ㅜㅜ

알루미늄 호일에 구워 먹는 음식 하면 뭐가 떠오르시나요?

맞아요! 고구마죠! 캠핑을 가거나 집에서 바비큐를 해 먹을 때 숯불 속으로 알루미늄 호일에 싼 고구마 넣어놓고 꺼내먹은 적 있으시죠? 캬아~ 맛있죠 암요..

그뿐인가요 알루미늄 호일로 된 1회용 용기에 음식을 담아 가열해서 먹기도 하잖아요.

대표적인 것이 라면이죠 특히 한강에서 먹는 라면! (하아~ 저렇게 먹는 라면이 정말 맛있는데 말이죠..ㅜㅜ)

하지만 이렇게 알루미늄 호일에 음식을 굽거나 가열해서 먹을 경우 알루미늄 성분이 장기간 몸에 축적되면서 치매와 암을 유발할 수 있다고 합니다.

알루미늄 호일이 높은 온도에 노출되게 되면 알루미늄 이온이 배출되어 나오는데 지속적으로 알루미늄 이온에 노출되는 경우 노인성 치매와 같은 뇌신경 퇴행성 질환을 유발할 가능성이 높다고 해요.

고깃집에서 고기를 구워 먹을 때 알루미늄 호일을 사용해 구워 먹는 경우가 있는데 이러한 방식으로 음식을 조리하면 알루미늄 성분이 체내에 쌓이게 됩니다.

알루미늄이 체내에 쌓이면 신경계 질환, 불임, 치매, 암, 기억력 저하등 다양한 심각한 질병을 유발하게 됩니다.

음식의 선택은 우리의 건강에 큰 영향을 미치게 됩니다.

우리의 건강한 삶을 위해 식단을 다양하게 구성하고, 과도한 섭취나 사용은 피하는 것이 좋아요.

오늘 포스팅한 것처럼 식품첨가물이 들어간 젓갈과 탄 음식은 되도록이면 피하고, 알루미늄 호일을 사용할 때에는 가열을 최소화하는 것이 좋습니다.